绿豆汤没煮开花能吃吗
可以喝，在夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂(开花)。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
如果想消暑，熬10分钟左右(不开花)，只喝清汤就可以了。要想解毒，则要熬的时间长点(开花)，最好将豆子一起吃下。
如果正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。
其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。 熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
绿豆汤要煮开花才算好吗 绿豆汤煮烂好还是不煮烂好
每次煮绿豆汤的时候都在等它开花的，所以这耗费的时间可不短，但是听说这个绿豆汤在煮的时候不用等它开花也算好，到底要煮多长时间这个绿豆汤才会煮好呢？
绿豆汤要煮开花才算好吗
绿豆可分为绿豆衣、绿豆粉。煮开花，取的主要是整个绿豆的作用，不煮开花主要取的是绿豆衣的作用。
1，开花——解毒
绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源，而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。
2，不开花——解暑
绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。
一般来说，就是绿豆煮的时间越短的时候，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是最好的，因此想要消暑热的话，绿豆无需煮开花。
绿豆汤煮烂好还是不煮烂好
绿豆煮烂与煮不烂的功效两种都具有清热祛暑的作用，一般情况下在上火之后可以也多喝一些绿豆水，绿豆煮烂和煮不烂都可以直接饮用，对于绿豆营养成分的吸收不会有太大的影响。如果想吃一些绿豆的话建议可以将绿豆煮烂，以免影响肠道的消化和吸收，对于增强食欲也会有一定的作用。
绿豆汤煮成红色好还是绿色好
两种颜色的汤，作用是有一些区别的。从解暑清热的角度来说，绿色的绿豆汤效果可能会更好一些。绿豆皮中的多酚类物质对于温度调节中枢有一定的抑制作用，而这种多酚类物质比较敏感，在高温加热的情况下，与空气中的氧气发生反应，氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。所以，如果是在短时间内盖上锅盖煮绿豆汤，汤汁没有接触氧气，煮出来的汤是绿色的。如果把锅盖打开，煮的时间变长，多酚类物质就会被氧化，绿豆汤就会呈红色。当然，把煮好的绿豆汤在空气中放置久了，颜色也会逐渐变红加深。不过，不是说煮成红色就不能喝了，总的来说，两种颜色的绿豆汤营养区别并不是特别大，煮成红色照样能喝，只是从解暑清热的角度来看，绿色的绿豆汤效果会更好一点。
绿豆汤要热喝还是凉喝
绿豆汤去火,不分热饮与冷饮,均可起到清热解毒,消暑解渴的功效。因此,你可以习惯喝凉汤,但是要注意不要喝太凉的绿豆汤,以免引起肠胃不适
煮绿豆汤开花和不开花功效区别有哪些？绿豆汤怎么煮解暑？
绿豆有很高的药用价值，性甘味凉，可清热解毒。绿豆分为皮和肉两部分，皮性寒，富含钾离子和钙离子，可快速补充水分，起到清热的效果。绿豆肉富含丰富的球蛋白，里面的赖氨酸、亮氨酸有解毒的功效。所以开花的绿豆更侧重于解毒，而不开花的绿豆对于解暑的功效更好。
当炎热的夏天，总是感觉胸闷气短，大汗淋漓有中暑的迹象，这时候我们就可以喝些绿豆汤。而解暑用的绿豆是不开花的，只需要熬煮十几分钟，把绿豆皮上的营养溶于水中，我们只喝汤水，不吃绿豆（这时候的绿豆腥味重，也不好吃）。这是因为绿豆皮性寒，可解决中暑后的高温，更加的利尿治暑热。而随着熬煮的时间越久，绿豆就会开花，这时候的绿豆开花，连同绿豆一起吃进肚子里，对于铅中毒，醉酒，或者其他物质中毒有很好的解毒效果。早些年，有些农民误食了农药，就会先喝一大碗绿豆汤来缓解病情。常年在矿井下工作，接触太多沼气的工人，也会每天喝绿豆粥，起到解毒保健的作用。
夏天想要喝一碗清热解暑的绿豆汤，直接用煮锅把水烧开，放入淘洗干净的绿豆，中小火熬煮10-15分钟，汤水变成淡绿色就可以盛出来了。把汤水放凉食用，清热败火，很是爽快呢。大家可以一次性多煮上一些，方便冰箱冷藏，渴了就喝上一碗，夏天就不怕中暑了。熬汤的绿豆也不要丢掉，再加上一把小米，继续小火熬粥，直到绿豆开花，粥变得粘稠就可以食用了，绿豆粥不仅可以解毒，而且能促进食欲，保护肝脏，降低三高呢。
最后提醒大家，绿豆属于寒凉食物，所以生理期的女性和脾胃不好的人尽量不要喝太多绿豆汤，否则对身体有一定伤害哦。
绿豆汤要煮烂吗 绿豆汤要煮开花吗
一般情况下，绿豆汤是可以煮烂的，也可以不用煮烂，主要看每个人的口味和喜好。下面让我们具体来看看吧！
绿豆汤要煮开花吗绿豆汤可以煮开花，也可以不用煮开花， 主要看自己的口味和功效需求。
“开花”的绿豆可祛夏火在夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。只要身体里有“火”，绿豆都能祛除。因此，如果是要清热解毒，那么必须就要把绿豆煮开花了，然后将豆子吃掉，这样的绿豆汤颜色是浑浊的，虽没有消暑功能，但却有清热解毒，利尿，排毒的奇效。
此外，绿豆还有“厚肠胃”的作用，中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，说绿豆能补益肠胃，多指它能够清肠胃之热。
先把绿豆洗净以后，将绿豆放入锅中小炒至水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦!或者不用炒，直接放入水中，水开了以后煮30分钟，绿豆也会爆开
“不开花”的绿豆可清热解毒如果是要靠绿豆汤消暑，绿豆还是不要煮开花的好，将买回来的绿豆清洗干净以后，放入水中，等水沸腾以后，中火煮上15-20分钟即可(不开花)，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点(开花)，最好将豆子一起吃下。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮(不开花)。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
炎炎夏日，煮上一锅清甜的绿豆汤，加入冰糖放凉后喝上一大杯清爽解暑，真是惬意。
绿豆汤怎么煮食材：
绿豆160g、白糖60g、清水适量
步骤：
1.准备好食材
2.绿豆用清水淘洗干净
3.倒入砂锅中并加适量冷水
4.加盖大火
5.煮开后关火
6.加盖继续闷15~20分钟
7.加盖大火煮开后关火闷15~20分钟
8.连续煮闷三次左右，绿豆就熟烂开花
9.此时加入白糖大火煮至白糖融化即可
小贴士：
1、绿豆要选择新鲜的绿豆，变质的绿豆不能食用
2、煮绿豆汤可放糖可不放糖，放冰糖也可以；绿豆吃糖，喜欢甜的人可多放些
3、煮绿豆汤采用一煮一闷的方法，要远比小火慢炖更快更省事而且更易熟烂
煮绿豆汤的技巧1、绿豆：绿豆不去皮，因为绿豆中最关键的清热解暑成分基本都存在于豆皮中；
2、水：水最好要选择纯净水，如果用自来水，则需要在水中加入一点点的柠檬汁或白醋，增加水的酸度，保护活性成分，防止变色；
3、锅：宜选用砂锅、电饭锅、高压锅或陶瓷锅等，忌用铁锅，因为铁锅中的铁离子会与绿豆中的类黄酮反应生成颜色较深的复合物；同时，煮汤的全过程都要盖上锅盖，尽可能减少绿豆汤与氧气的接触，防止活性成分被氧化；
4、其他：禁止加碱，碱性不仅会降低绿豆汤的抗氧化活性，也会严重破坏绿豆中丰富B族维生素。
绿豆汤需要煮多久 要煮到开花吗
绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。
如果想消暑，熬10分钟左右（不开花），只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点（开花），最好将豆子一起吃下。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮（不开花）。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂（开花）。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆汤没煮开花能吃吗
可以喝
夏天，绿豆成了大家的消暑饮品，因为绿豆具有解毒清心的功效，所以很多人在夏天都会自己去买绿豆然后回家煮绿豆汤。但是，很多朋友会问：绿豆有开花和不开花之分，那煮绿豆汤的时候是要开花好还是不开花好呢?
◆“开花”的绿豆可祛夏火
在夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。只要身体里有“火”，绿豆都能祛除。因此，如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂(开花)。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
此外，绿豆还有“厚肠胃”的作用，中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，说绿豆能补益肠胃，多指它能够清肠胃之热。
◆“不开花”的绿豆可清热解毒
如果想消暑，熬10分钟左右(不开花)，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点(开花)，最好将豆子一起吃下。
绿豆汤没煮熟有毒吗,绿豆没煮开花汤能喝吗
1 绿豆汤没煮熟有毒吗
一般是不会导致中毒的。
绿豆是生活中常见的一种杂粮，味甘性凉，其中含有丰富的维生素、膳食纤维素、蛋白质、糖分、氨基酸以及多种矿物质成分，没有煮熟的情况下是不会导致中毒的。
但由于绿豆中的膳食纤维素含量较高，人体又没有可以将其完全消化的分解酶，没熟的时候吃可能会导致人体出现消化不良的情况；其次绿豆性凉，没煮熟食用可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
2 绿豆没煮开花汤能喝吗能喝。
很多人说绿豆没煮开花是不能吃的，但其实绿豆没煮开花并不能说没有熟，反而绿豆熬到刚刚熟还没有爆开的时候，也就是水最绿的时候，绿豆汤里含有大量多酚类物质，清热解毒的作用最强。
要是熬的时间太久，那么会导致绿豆所含的各种酶会由于过热而失去活性，清热解毒的功效也随之下降，所以绿豆汤没熟开花也是可以喝的。
3 绿豆没煮熟吃了怎么办看情况而定。
要是不小心吃了没煮熟的绿豆汤，但是自身的肠胃比较好，很快就将绿豆汤代谢出去了，并没有导致人体出现不适症状，那么这时候不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，加速绿豆汤代谢即可。
但要是吃了没熟的绿豆汤之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且症状在加重，那么这时候建议去医院进行就医，避免耽误病情，对自身健康造成威胁。
4 绿豆怎么煮又熟又解毒具体做法如下：
1、先将绿豆拿出来，用水浸泡1-2小时。
2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。
3、之后将绿豆拿出来洗净，加适量水煮。
4、水烧开后将绿豆放入锅中.
5、大约煮5-6分钟左右绿豆就会变熟，并且解毒效果很好。